塩分量 約2g(一人分)
〈材料〉一人分
鯛 切り身やアラなど１人分
ごぼう 7㎝
しょうが １かけ
酒 50cc
水 50cc
ラカント（又は砂糖）大１
みりん 大１
醤油 大0.7
〈作り方〉
①ボールに湯を入れて、鯛を霜降りして、臭みをとる。
② ごぼうは5㎜くらいの斜め切り、しょうがは薄切りにする。
③鍋に煮汁の材料としょうがを入れて煮たたせる、ごぼうと鯛を入れて
アルミホイルで落とし蓋をして、中火で10分くらい煮る。
④鯛を器に盛り付けて、煮汁をかける。
煮汁は全てかけずに、適量かけることで少しでも塩分を減らせます。
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