〈材料〉
鱈 35g
生姜 9g
水 100ml
酒 20ml
本みりん 大1と1/3
減塩醤油 大1
〈作り方〉
①生姜を千切りにする。
②フライパンに水と酒を煮立たせ①と鱈を入れてアルミホイルで落とし蓋をして中火で5分煮る。
③②にみりんと減塩醤油を入れて中火で5分煮る。
④鱈を皿に盛り付け、汁は少し煮詰めて鱈の上に必要な分かける。
かける汁を少なくする事で減塩になります。
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