〈材料〉一人分
鯛 90g
乾燥わかめ 3g
しめじ 50g
だし昆布 1g
酒 大1/3
減塩ポン酢 大1
〈作り方〉
①しめじはほぐして、乾燥わかめは水で戻して2回くらい洗ってザルにあげて水気を切っておく。
②だし昆布は絞ったリードでさっとふいて耐熱皿に置く。
③②の上に鯛を置き酒をふりかけ、ラップをしてスチームレンジ8分ほどかける。
④③を取り出してしめじとわかめを入れて、ラップをしてもう一度スチームレンジ５分かけて蒸す。
⑤④に食べる前に減塩ポン酢をかける。
写真はポン酢をかける前です。
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