〈材料〉
鶏むね肉 190g
ラカント（又は砂糖） 小1
塩 小1
きゅうり 100g
トマト 65g
青ねぎ 5g
生姜 5g
減塩ポン酢 大1
ねりごま 大1/2
ごま油 大1/3
〈作り方〉
①鍋に湯を沸かしラカントと塩を入れて、鶏むね肉を入れて10分〜15分くらい中まで火が通るまで茹でて鍋のまま冷ます。
②きゅうりは千切り、トマトはヘタを取り薄切りにする。
③青ねぎは輪切り、生姜はみじん切りにして、減塩ポン酢とねりごまとごま油を混ぜたものに混ぜてタレを作る。
④皿にきゅうり、トマト、①を手で裂いたものをのせて③のタレをかける。
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