〈材料〉　１人分

カレイ　1切れ

生姜　1片

水　100cc

ラカント（又は砂糖）　小1

酒　大1

本みりん　大1

減塩醤油　大1/3

〈作り方〉

①カレイに切り目を入れる。生姜は薄切りにする。

②鍋に水と調味料を入れて中火で一煮立ちさせる。

③②にかれいと生姜を入れて、アルミホイルなどで落とし蓋をする。

中火で10分くらい煮る。

④器にヘラなどで、崩れないようにそっと盛り付けて汁をかける。

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